Lucrări practice

Autor: Răducuță Ion
Facultate: Facultatea de Zootehnie

Lucrarea de față se constituie ca o introducere în domeniul aplicațiilor practice din industria alimentară, fiind prezentate aspecte legate de protecția muncii, metode de exprimare tehnică a rezultatelor, identificarea principalelor tipuri de procese tehnologice și a operațiilor ce le compun, analiza schemelor și liniilor tehnologice ale proceselor din cadrul acestei industrii, precum și metodele de calcul a bilanțului de materiale, a consumului specific și a randamentului de fabricație pentru diferite produse alimentare.