Autor: Gabriela Luță, Evelina Gherghina
Facultate: Facultatea de Biotehnologii

Biochimia, știință interdisciplinară, aflată la granița dintre chimie și biologie, s-a dezvoltat spectaculos în ultimele decenii ale secolului trecut, devenind disciplină de sine stătătoare. În lucrarea de față sunt prezentate principalele biocomponente formatoare ale organismelor vegetale și animale, din punctul de vedere al structurii și al proprietăților fizico-chimice. Pe parcursul întregii lucrări s-a urmărit o structurare didactică a informațiilor, astfel încât aceasta să vină în sprijinul formării profesionale a studenților de la specializările facultăților cu specific agronomic și mai ales celor ce urmează cursurile secțiilor Facultății de Biotehnologii.