Volumul I

Autor: Bogdan Georgescu, Valerica Dănacu, Ștefania Mariana Raita, Florica Bărbuceanu, Petronela Mihaela Roșu
Facultate: Facultatea de Medicină Veterinară

Morfologia microscopică a cărnii și organelor se constituie ca o lucrare ce vine în sprijinul pregătirii studenților specializării „Controlul și Expertiza Produselor Alimentare” din cadrul Facultății de Medicină Veterinară. Suplimentar, studenții altor facultăți sau specializări înrudite pot folosi acest material în mod integral sau parțial, deoarece multe dintre capitolele acestei cărți conțin informații utile, general valabile pentru pregătirea în domeniul biologiei, biotehnologiilor și zootehniei.